La grasa de cocina es una de las principales causas de los atascos en las líneas de alcantarillado de empresas y residencias, que a menudo dan lugar a desbordamientos del alcantarillado sanitario (SSO) desde los pozos de registro o las copias de seguridad.

Además de ser extremadamente costosos de limpiar, los desbordamientos crean un potencial de daños a la propiedad y pueden conducir a importantes riesgos ambientales, de salud y de seguridad.

La Autoridad del Agua inspecciona rutinariamente los Establecimientos de Servicio de Alimentos (FSE) para el cumplimiento del SUO y su Política FOG.

Requisitos de la FSE [757KB pdf]